在与咖啡从业者和爱好者们交流时，笔者观察到了一个现象——不少人会把咖啡馆的服务态度差解释为“咖啡师/店主的个性使然”，这有些混淆概念。

予人咖啡，手留余香。熊爪咖啡成立初衷就是为听障咖啡师构筑起一个保护壳，让他们能安心做自己喜欢的事情——做咖啡。未来时机成熟时，他们也计划打破墙壁，让咖啡师跟喜欢咖啡的小伙伴们交流和互动。

上海的咖啡馆很多，估计为全世界咖啡馆多的了。但还没有找到一些固定让创作者相互交流的（咖啡馆），很希望上海能有这样的地方。

很多咖啡店都有社交属性。来喝咖啡的人们希望的，也许是一个和相近爱好者交流的地方，和朋友们闲聊叙旧的空间。另外，越来越多的咖啡馆有着社交的属性，他们不再专注于选址在商圈和写字楼，而是更有生活氛围的街区。咖啡馆很像是一个社交“公共空间”，和整个街道有着融合交互。

“我去的永康路那家只有一个‘洞’，现在这家更像咖啡店了，也能看到咖啡师了”，据李小姐观察，个别帽子上有白色耳套的咖啡师在工作时大多会用手语交流，面对现场热情的顾客始终面带微笑。

咖啡机继续沿用Phil偏爱的Modbar，只有冲泡头的设置，消除了咖啡机的屏障，增加了人与人交流的空间，可以把咖啡师的精神面貌更好的展现出来，以此表达咖啡师的专业度和执着。

每一杯咖啡对于咖啡师来说，都是一次考究。拥有一个乐于分享和交流的师生们，也是重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院拥有越来越多的学生的秘诀之一。老师们言语温和，平易近人，愿意分享关于咖啡的许多趣事。有时是一款豆子的奇妙风味，有时是关于冲泡、萃取方法的自我反省与思考。及时地询问客人对手中咖啡的解读与反馈，进行一种味觉间的交流与有趣的探讨，不仅是对咖啡师本身的认可，更是学习咖啡的旅程中存在的另一种美好的意义所在。