介绍几种特色的陕北小吃

今天给大家介绍几种特色的陕北小吃大家说起陕北似乎总想到黄土高坡和唱着信天游的陕北庄稼汉但是陕北远不止这些
各式各样的美食能让你眼花缭乱，不吃个三天三夜都舍不得走
陕北特色美食比较多，本文理出来陕北地区特色美食，不是高大上的那些，都是当地老百姓常吃的，便宜实惠，随处可见的1、陕北洋芋叉叉
又叫洋芋丸子，是陕北地区及甘肃陇东一带特色小吃，先把土豆在檫床上擦成丝，把面粉撒上使劲揉搓，使其结合，上锅蒸熟， 配上杂面叶或是汤面更好，主要是喝汤



2、软糜子炒面这个不是很常见，在软糜子将要成熟的时候摘下糜穗子，隔半天在锅内炒熟，放在碾子上碾下糜糠，吃时用开水加酥油，或加白糖、红糖拌成软块吃，味道细软酥甜，清香可口，风味地道



3、陕北羊肉西北地区以陕甘宁交界的羊肉最为出名，当地羊肉滋补不羶陕北羊肉以横山羊肉较为出名，阴虚的少吃，容易上火



4、绥德羊杂碎绥德羊杂碎在陕北地区比较常见的有便宜的杂碎面，也有优质羊杂，纯羊杂，配上绥德油旋，稍加辣子和醋，味道更佳



5、榆林大烩菜此菜源于内蒙，加进去许多陕北独特的风味，主要有粉条，瘦肉，土豆，蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷



6、延安香菇面传统香菇面以“肉美菇鲜，汤浓面好”享誉陕北 ，肉圆，木耳 香菇配以高汤 ，味道淳厚，回味无穷，以削面最为常见，吃时必配糖蒜



7、抿节儿榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃，由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，扭曲状 ，汤内有豆腐丁，土豆丁，豆角丁等，并配以韭黄，芝麻辣酱，香菜等，其味清淡可口，带有一股香味



8、拼三鲜和烙饼据说乾隆皇帝吃过此菜，赞不绝口，有荤有素，有汤有料，营养丰富，醇香味浓，此菜里面的三鲜是指材料鸡，猪，羊三种肉，配上烙饼，分量足够，饭量小的人吃不完



9、剁荞面陕北待客，逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，以洋芋为主，去皮切成绳头小块，加调料炒煮酥绵，有时还配豆腐丁，制成臊子汤，有时加入羊肉干拌，食之加佐料葱花小菜



10、子长煎饼延安地区随处可见，本质是煎饼卷菜，饼薄如纸，银白透亮根据不同需要和口味可制大饼小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般，其种类有豆腐干煎饼，凉菜煎饼和肉煎饼等，配以醋 蒜汁汤，辣油或是凉汤