河北深州：传承指尖艺术“花饽饽”

走进河北省深州市一家中式面点工作室，新鲜的大寿桃、漂亮的鲜花束、可爱的卡通动物……形态各异的花饽饽，琳琅满目，广受欢迎。
据了解，花饽饽也称花样馒头，是用传统的面食制作技艺制作而成的一种特色食品。花饽饽制作过程中，要对面团进行揉、搓、捏，再用工具剪、压、拼等一系列操作，其中压面工序就要重复25遍，还要严格控制发面、醒面、蒸制时间，才能让花饽饽有更加筋道的口感。
“现在大家对这种既传统又健康的东西越来越认可。花饽饽绚丽的色彩并非用颜料上色，而是用瓜果蔬菜榨的汁和进面里调和出的颜色，这样的面团颜色由里至外，既健康又营养。”工作人员说。
“面团经过一系列操作，变成漂亮的动物、植物、福袋等形态各异的灵动造型。”手工制作的花饽饽不仅口感好，造型丰富，而且富有美好的寓意，适用于祝寿、庆生、结婚、升学、乔迁等不同场合的需求。
花馍艺人还在传统制作手法上加入了现代元素，让花饽饽的造型更具现代感，从而得到了年轻人的青睐。她表示要把花饽饽这项传统技艺传承下去，带动更多人在品尝美味的同时感受中华传统文化魅力。