冬季天气寒冷，建议常吃这几道家常菜，补益肾气，顺利过冬

今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
滑蛋虾球



需要的食材：虾仁，柴鸡蛋，黄瓜，料酒，白胡椒粉，盐，淀粉，植物油
做法：
1，把虾仁深一些、长一些开背，用料酒、白胡椒粉、盐拌匀入底味，再放淀粉拌一下待用
2，把鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个底味，用筷子打散；黄瓜不需要太多，少许就够，黄瓜一切两半，挖去瓤不要，再切成粗条
3，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎成嫩蛋块，铲出待用
4，锅里低油温下入虾仁，翻炒几下会变色缩成滑成球状，这时候，倒入黄瓜炒断生，放鸡蛋块、加盐炒匀，关火出锅
红烧羊肉



材料：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适量
做法：
1、羊肉切块，羊肉过水洗净
2、起油锅加热，放入小红椒煸，放入羊肉煸炒。
3、倒入半瓶啤酒炒匀，放入姜、桂皮、茴香、盐，倒适量的老抽炒匀
4、再放入冰糖炒匀，煮开后改用小火焖煮至羊肉酥
5、最后放入生抽炒匀盛盘即可
小炒秀珍菇



材料：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱
做法：1、五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；姜切丝；葱切段；秀珍菇洗干净控水备用；
2、往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉，再加入水搅拌均匀成料汁；
3、热锅放油油热后，将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟，炒至猪肉变色；把秀珍菇放下去，大火翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中火翻煮两分钟即可出锅装盘。
可乐鸡翅



主料：鸡翅 500克。
配料：姜丝，蒜3瓣，料酒半小勺；生抽 1小勺，可乐200毫升。
可乐鸡翅做法：
1、鸡翅洗净，为了好看，反面划两刀，正面不划，加入姜丝和料酒抓匀腌制20-30分钟。
2、锅烧热，放少量油，把鸡翅放入锅中，小火煎黄，晃动锅，使鸡翅受热和上色均匀。一面煎黄后翻过来煎另一面，两面煎黄后盛出备用。
3、另起锅，放少量油，把姜蒜加入煸香出味，加生抽和可乐，下入煎好的鸡翅。大火烧开后盖上盖子中小火焖20分钟，中途翻动2-3次。最后打开盖子大火收汁，摆盘即成。
莴笋木耳炒虾仁



【食材】：莴笋 适量、虾仁 适量、黑木耳 适量，鸡蛋 适量、食盐 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉 少许、淀粉 少许、
【做法】：1、黑木耳洗净泡发后，放入烧开的水里焯水断生。鲜虾去壳去虾线，倒入盐、料酒、白胡椒粉和少许淀粉腌制；莴笋去掉根部老的部分，刨去外皮去片。
2、鸡蛋加盐和少许清水打散成蛋液。锅热放油，先炒鸡蛋，把鸡蛋液打散炒熟后，盛出备用。
3、油锅放蒜片爆炒香，加入拌好的虾仁炒至7成熟，再放入莴笋和木耳翻炒均匀，差不多的时候加入之前炒好的鸡蛋即可出锅。
凉拌西兰花



准备食材：西兰花，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗两遍清水。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟。煮熟后捞起来沥干水分放入碗中。
3、碗中放入蒜末和小米辣，泼上热油激发出香味，再加入生抽、白糖和香醋，搅拌均匀。将这个酱汁倒入西兰花中，抓拌均匀即可开吃。
凉拌麻辣鸡爪



主料：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6
做法：
1.将鸡爪洗净，剪去指甲，锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
2.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉
3.鸡爪斩成块待用，将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸香，下入葱姜蒜，干辣椒炒香
5.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉，下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可
韭苔炒豆芽



食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐。
做法：1、准备一把鲜嫩的韭苔，适量黄豆芽，少许海米，3个蒜粒。
2、黄豆芽冲洗干净，干海米冲洗后，放水里泡一会泡软，韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段。
3、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入泡好的海米，翻炒片刻。
4、倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软，将切好的韭苔放入锅中，大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐。
5、继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘。
红烧黄花鱼



做法：
1、先将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划2个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧热了，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。
2、用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。
3、加入适量的清水下去烧开，倒入生抽。
4、蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的）
5、烧到汤汁浓稠，尝一下味道，不需要加盐，咸味够了，最后，撒点香葱、小米椒下去，即可起锅。
糖醋河蟹



食材：河蟹500克。
调料：生姜10克，大蒜5克，大葱5克，盐1+1小勺，糖2大勺，醋2大勺，高度白酒2大勺，白胡椒粉、植物油各适量。
面糊材料：面粉2大勺，干淀粉2大勺，泡打粉1小勺，清水5大勺。
准备：大葱、生姜、大蒜切碎。
做法：1、河蟹用流水冲洗几遍后放入1小勺盐，腌渍10分钟。
2、用干净的牙刷把河蟹刷干净。
3、用刀把河蟹斩成两半，取出河蟹的腮和内脏，用水稍微冲洗一下。
4、面糊材料混合均匀，河蟹切口的地方蘸上面糊。
5、起油锅，多放一些油，把河蟹煎至两面金红后捞出。
6、锅里留少许底油，放入大葱碎、生姜碎、大蒜碎煸炒出香味。
7、放入河蟹，烹入白酒，放入用1小勺盐、糖、醋、白胡椒粉做成的味汁，翻炒到河蟹上色，再用小火焖5分钟即可。
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