爱吃粉的广东人，存好这19家店

深圳20家「广东粉」店
覆盖7个区
在广东，能把简简单单的米浆
演绎成各种各样的形态
米粉 | 肠粉 | 粿条 | 濑粉 | 猪肠碌 | 陈村粉
本期推荐深圳20家「广东粉」店
覆盖7个区






#01
「 信宜捞粉 」




2012年开店，今年6月中旬搬到了新店面腾联路附近。与普通肠粉不同的是，捞粉的粉皮要用单层蒸笼，将米浆倒在湿棉布上，有点像布拉肠。有些客人会被莫叔的“好伙伴”竹网吸引而驻足，甚至点上一份试试水。粉皮很薄，蒸好后不能像肠粉一样直接刮下来，要反铺在竹网上小心翼翼地的剥出来，不然就破了。
Tips
「信宜捞粉」
宝安区腾联路1号6号铺 （ 固戍幼儿园直走）
「营业时间」
6:30-13:00；17:00-22:00（具体时间看老板）
「捞粉」
16元/份
#02
「 阳江猪肠碌 」




这家阳江小店，在蛇口老街开了8年，招牌是阳江小吃猪肠碌。因为圆“碌碌”的外形长得像猪肠，又是“碌”出来的，所以才有这个名字。猪肠碌有2种馅料，阳江当地吃的是黄豆芽+河粉内馅的，木耳胡萝卜丝则是老板娘的家常做法，里面都会加一些五香粉调味。店里有2种每天现熬的浇汁，一般默认加的是蒜油酱，能吃到很香花生油的味道。
Tips
「黄李记·阳江河粉」
南山区-蛇口老街92号（蛇口市场旁边）
「营业时间」
06：00-23：00
「猪肠碌」
8元/份
#03
「 26年惠松满庭汤粉 」




开在景田市场拐角处26年，是很多景田人从小到大的食堂，这一带元老级别的汤粉店。上班族、买菜的大爷大妈、乃至学生，早午晚饭点把店填满，来得晚只能拼座。进门可见菜单和用餐流程，清晰明了。30元的中份就能吃到顶肚。透明的大窗户能看见切肉、烫肉。猪板筋、黄肉饼（卷章）、白肉饼是比较多人选配的。
Tips
「景田惠松满庭汤粉」
福田区-景田路景田综合市场a座a31室
「营业时间」
8：00-21：00
「汤河粉」
15元/份
#04
「 笋岗村老店，少梅肠粉 」




说到到田心村的美食，住在这里的人第一时间都会想到少梅肠粉，这家开了20多年的潮汕肠粉铺，是许多田心村老街坊的回忆和日常，被亲切的被称为“田心肠粉”。肠粉的米浆是阿叔每天凌晨就开始碾磨的，肠粉皮比较薄，夹起来滑滑嫩嫩的。看点评网有些老街坊说肠粉皮没有以前浓的米香味，但个人感觉口感还不错。
Tips
「少梅肠粉店」
罗湖区-宝岗路笋岗村76-1（笋岗村牌坊内右侧佳田面包店后巷子内）
「营业时间」
06:30-12:30
「加蛋肉肠粉」
6元/份
#05
「 牛腩陈村粉 」




这家店名字就叫「龙华人家」，主营粉面，在龙华开了12年，目前是点评网深圳面馆热门榜第一名，且没有“差评”，但有个缺点——不开外卖。店里供应的品种不多，其中招牌就是这碟陈村粉，不少回头客都是冲着这口老广味道。店里用的粉是黄叔专门定的，每天送到店里，来晚了可能就吃不到啦。
Tips
「龙华人家粉面馆」
龙华区-景龙中环路龙华荔园新村（具体位置可导航）
「营业时间」
10:00-22:00
「顺德牛腩陈村粉」
16元/份
#06
「 20年林新美潮汕汤粉店 」




店搬过几回，环境一般、服务一般，耐不住熟客对它的喜欢，景田人吃了二十几年。河粉、米粉、桂林米粉、碱水粉、公仔面5种选择，不同价格给肉的分量有区别，一般20元的已经足够饱腹。“粉很普通，酱料太牛，每次专门坐车来吃。”酱料是林新美家的灵魂，是不少客人的一致评价。每桌都放了十几种酱料，自助调配，其中冬菜、蒜头朥、葱头朥、萝卜干冬菜，是别家店少见的。
Tips
「林新美潮汕汤粉店」
福田区-新景街景田市场B18
「营业时间」
6：30-20：00
「汤河粉」
13元/份
#07
「 景田王记汤粉店 」




熟客对它的评价是“汤粉炒粉样样精通”。店里有潮汕汤粉、牛腩汤面、云吞和炒饭炒粉，品类选择是“三巨头”中最丰富的。开在新景街综合市场12年，是景田汤粉人心中的白月光。“小时候，每天中午最盼望的就是爸妈说：走我们去吃王记。”
Tips
「王记汤粉店」
福田区-景田路新景街综合市场A座一层A35号
「营业时间」
7：30-20：00
「肉丝鸡蛋炒米粉」
12元/份
#08
「 汕尾炒卷粿 」




老家在陆丰东海的李姐，前些年在坪洲地铁站附近，开了一个小摊卖老家的炒卷粿，没想到越来越受欢迎，还积累了大批熟客。后来听说，她和她的小车消失了一阵，去年9月终于在附近开了家属于自己的店，小车依然在门口。炒卷粿也叫炒鸽粿，东海的吃法之灵魂，就是要用铁板半煎半炒，把卷粿炒到焦香。
Tips
「东海强记炸串小吃·炒卷粿」
宝安区-西乡街道华侨新村西堤三巷27-1
「营业时间」
11:00-次日01:00
「干炒卷粿」
19.9元/份
#09
「 潮州粿条卷 」




粿条卷有三个讲究：粿条、馅料、芝麻葱油。出自粿条村的阿华叔一家，每早开店前，都得为了这三样，忙活一阵。首次吃粿条卷，有些人会觉得咸度缺少，可以试着加上自家做的辣椒和酱油，但阿华叔说了“酱油咸，别加太多”。
Tips
「阿华粿条卷」
南山区南水村-105号楼
「营业时间」
10:30-24:00
「菜脯肉粿条卷」
8元/份
#10
「 饶平生粄 」




看到菜单上写着“蒸肠粉”一直误会它真的是肠粉。饶平地处闽粤交界、广东省最东端，是潮州市辖县，饮食风格却多以客家风味为主。喜欢吃大米的客家人，创造了许多以米为原料的美食，统称其为“粄”。22年前在布心山庄开店，03年搬到交通更便利的布心花园，去年叫一路香餐厅，现在又改回以前的名字“一路香鹅肉饭店”。
Tips
「一路香鹅肉饭店」
罗湖区-布心路布心花园2区2栋、3栋之间
「营业时间」
11：00-次日02：00
「生粄」
15元起/份
#11
「 东洲卷粿 」




汕尾的粿各有千秋，但粿皮是一样的讲究。华姐家的卷粿，需要每天凌晨起，先将大米浸泡4小时后，洗到水清再开磨，1天要磨四轮，这样才能保证客人吃到的米浆都是比较新鲜的，“宁愿自己勤一点，也想味道好点”。刚出炉的卷粿趁热吃，粿皮弹牙有米香，和鱿鱼干、虾干的香甜混合交融，每口都是传统手艺的味道。
Tips
「东洲卷粿」
宝安区-沙井新桥街道万丰社区万家蓢路51号102
「营业时间」
早上10:00-凌晨00:30
「叉烧卷粿」
12.8元/份
#12
「 云浮肠粉 」




老板来自广东云浮，留学归国后和堂哥一起开店。“本来打算做邻居店的，后来发现把肠粉和咖啡结合起来也是不错的选择。做的是老家云浮的肠粉。属于广东肠粉的一种。”粉皮+熟油+酱油的固定搭配，吃惯广式肠粉的朋友都懂。“花生油尝试了挺多品牌，但还是比不过老家花生炸出来的香。”老板会根据需求调整油量，但是吃肠粉不就是为了那口醇厚的的坚果油香和酱油吗？
Tips
「黑皮鞋咖啡」
龙岗区-龙飞大道启迪协信科技园
「营业时间」
8:00-21:00
「虾兵蟹将-好纠肠」
23元/份
#13
「 潮汕海鲜汤粿条 」




孙记做的是汕头口味的汤粉，有海鲜的，有猪杂的，当然，用的是潮汕的粿条。孙记的汤喝起来特别清甜，没有其他杂味，走的时候才看到原来大锅的鸡骨架高汤每天都这样煮着呢。20元一碗的汤料也显得很充实，有大颗的蚵仔，蘸上自家做的辣椒酱，鲜得来带着蚵仔特有的腥甜味。
Tips
「孙记汤面店」
福田区福安街55号
「营业时间」
全天营业
「杂锦汤河粉」
20元/份
#14
「 揭阳炒糕粿 」




炒糕粿可能很多人没听过，但潮汕长大的孩子，小时候应该都买来吃过，他们家是深圳少有可以吃到揭阳老家口味炒糕粿的店。炒糕粿是方块状的，就像切成方形的粿条，每个地方的做法都不同，他们家是用韭菜猪油下锅炒，再加入蒜蓉粒炒香。软软糯糯很饱腹。
Tips
「南宏新亨粿条」
南山区-常兴路南头办综合楼1楼20号（近南贸市场）
「营业时间」
11:00-15:00，17:00-22:00
「炒粿条」
10元/份
#15
「 盐田肠粉 」




说到肠粉，大家一定会想到盐田的“肠粉街”，这家全日制营业的“老地方盐田肠粉”是这里人气最高的肠粉店，很多人都会专门开车来吃。我最喜欢是店里的菜圃肉蛋肠，咸酸的菜圃非常开胃，和肉蛋搭配，吃完一份完全不觉得腻。再加上店里每天现磨的豆浆，就是一份充满元气的早餐了。
Tips
「老地方盐田肠粉」
盐田区北山道54号
「营业时间」
全天营业
「猪肉蛋肠」
7元/份
#16
「 香菜肉末肠粉 」




天桥下肠粉，十几年前开在天桥下，本来没有名字，吃的人多了，天桥下肠粉也就成了它的专有名字，不管后来怎么搬，依旧叫天桥下肠粉。肉是大叔每天去菜市场挑的，一定是要肥瘦相间的，太瘦的猪，叔叔说他看不上。阿姨指了指角落的磨米机，告诉我“每天早上我们自己磨米浆，人多的时候得磨两次，米不够了就继续泡。”
Tips
「天桥下肠粉」
福田区-莲花街道景华社区景田路68号景田综合市场B座B12
「营业时间」
6：30-14：00，18：00-21：00
「蛋肉肠」
10元/份
#17
「 沙井肠粉早餐店 」




棠记的早餐从早上5点开始，摸着黑，第一批食客就已经到位，几十年如此。太阳升起后，整个早餐档都是金色的。而九点前是最热闹的时候，上学的、上班的、买菜的......豆浆加一份蛋肉肠是这里最经典的搭配，豆浆里加了冬姜熬制的冰糖，去豆腥味，但喝起来却完全没有姜味。那些冬姜也是陈家三姐妹，每年冬天自己晒的，一晒就是几百斤。
Tips
「棠记早餐店」
宝安区-沙井街道辛居路36号
「营业时间」
6：30-11：00
「蛋肉肠」
10元/份
#18
「 3代人的“公社”濑粉 」




说起永兴濑粉，公明人应该都知道。它的前身，大家都管他叫“公社濑粉”。现在已经传了3代人，老板娘麦姨说：细细个，我就喺度帮手了。因为来的晚了些，烧鹅都已经卖完了，问麦姨还有什么吃，她说只剩下叉烧。除了“金鹅银濑”，濑粉加上叉烧也是不错的搭配，叉烧濑粉也是公明本地人常吃的。
Tips
「永兴濑粉店」
解放街23号
「营业时间」
6：00-13：30
「烧鹅濑粉」
20元/份
#19
「 39年烧鸭肠粉 」




在高记，早餐是从烧腊开始。对，一大早就开始吃烧鸭、叉烧那种。肠粉有很多不同的搭配，粉肠啦、猪肝啦、牛腩啦、烧鸭啦、叉烧啦…等等。我选的是经典的蛋肉肠，分皮薄厚适中，酱料也是老板自己调的。
Tips
「高记早餐店」
沙井镇环镇路137号
「营业时间」
5：00-11：00
「烧鸭肠」
14元/份
#20
「 43年烧骨汤濑 」




他家早上7:30开始营业，到20:30打烊。下午5、6点的时候烧骨可能就卖完了，来吃还得请早。在老宝安人心中，这家店是小时候考满分爸爸带着来打牙祭的地方。和一般的烧味不同，他家烧骨以咸香为主，基本不甜，口感略干。据进他们家厨房探过班的朋友说，他家的烧骨仍采用传统的瓦岗烧制，最大限度保留骨油的香气。
Tips
「上合烧骨店」
宝安区-前进一路和上川路交叉口东北250米
「营业时间」
7：30-21：00
「烧骨汤濑」
20元/份


深圳·广东粉地图
1. 以上店家顺序不代表排名，价格仅供参考
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