日本人都爱吃的这菜，我国产量大却没人吃，含钙量比牛奶高多了

　　野菜蛋花羹


配料：
面粉 100克、和面水 适量、洗面水 半勺、开水 2碗、野菜 适量、鸡蛋 1个
烹饪步骤：
1.面粉里少量多次地加入水，揉成面团，软硬都可以，密封松弛10分钟。


2.再加入半勺清水


3.用抓揉的方式洗面，洗出面筋为止


4.筛网过滤分离面筋和面水


5.面筋和面水分离


6.冰箱里冷冻的野菜切碎，也可以用新鲜的野菜，野菜要用开水烫一分钟之后再用


7.烧开水，下入面筋


8.筷子快速的搅拌，将面筋搅拌成絮状


9.全程保持大火，再下入面水煮沸


10.放入切碎的野菜煮沸


11.倒入打散的鸡蛋液即可关火


12.搅拌均匀即可出锅食用


烹饪小贴士：
一、野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。二、野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。三、野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。野菜生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。四、我国野菜资源相对丰富，但应注重资源可持续利用，避免大规模采摘，影响甚至破坏环境和生态平衡。
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