入秋，“贴秋膘”，建议大家：少吃西瓜、苦瓜，多吃5道硬菜

为什么少吃西瓜和苦瓜呢？西瓜和苦瓜都是寒凉的食物，而秋季比较干燥，容易上火，当寒凉遇上燥热，冰火两重天，你不难受都说不过去。


都说，秋收冬藏，秋天就适合吃一些增加能量的食物，有助于保持体温，增强体力，从而更好地应对寒冷的天气。当然，这并不是说可以肆意地大吃高热量、高油脂的食物，而是要选择一些有营养、易于克化的食材，来为身体储备能量，像这5道“硬菜”就很适合秋天，不妨试试！


①板栗炖鸡
材料：鸡肉、板栗、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。
做法：首先将鸡肉切成块状后进行焯水，以去除血水；随后将板栗剥皮，准备好备用。接下来，在锅中倒入适量的水并将其烧开，然后将焯过水的鸡肉放入其中，稍后捞出备用。


保留少量底油于锅中，加入姜片进行煸炒，然后加入鸡肉，进行均匀的翻炒，随后加入适量的料酒，用以去除腥味。随后，注入足够的水，加入准备好的板栗、红枣以及枸杞，将火调至大火，待煮沸后转小火，持续炖煮1-2小时。终，根据口味加入适量的盐进行调味即可。


②番茄炖牛腩
材料：牛腩、番茄、洋葱、姜蒜、八角、香叶、料酒、盐。
做法：牛腩和洋葱切块，注意将牛楠焯水煮出血沫，将姜和蒜切末备好。接下来，在锅中加入适量底油，放入姜和蒜进行煸炒，散发出诱人的香味，然后加入切块的牛腩，进行煎炒直至变色。


随后，倒入适量料酒进行翻炒，然后注入足够的水，使牛腩完全被淹没，再加入洋葱、八角和香叶。将火调至大火，待液体煮沸后转至小火，炖煮2-3小时。阶段，加入番茄块，根据个人口味加入适量盐进行调味即可。


③党参鸡汤
材料：鸡肉、党参、枸杞、红枣、生姜、盐。
做法：鸡肉切块焯水，党参洗净。锅中加水烧开，放入鸡肉焯水，捞出备用。锅中加入适量水，放入党参、枸杞、红枣和姜片，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入鸡肉块，加盐调味即可。


④清蒸鲈鱼
材料：新鲜鲈鱼、葱姜蒜、香菜、料酒、盐。
做法：首先，将鲈鱼去除鳞片和内脏，然后彻底清洗干净，接着在鱼身的两侧划上几刀。将葱、姜和蒜切成细末，香菜则切成段。接下来，将切好的葱、姜和蒜均匀地铺在鱼的身上，然后加入适量的料酒和盐，进行短暂的腌制。取一锅，加入适量水，然后放入蒸架。将腌制好的鲈鱼置于蒸架上，以大火蒸煮约8-10分钟，直至完全熟透。蒸煮完成后，撒上切好的香菜即可享用。


⑤红烧排骨
材料：猪排骨、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐。
制作方法：首先，将猪排骨切成适当大小的段，然后进行焯水处理；同时，将生姜切成薄片，将葱切成段。在锅中倒入适量底油，加入姜片煸炒，待香味散发出来后，放入切好的排骨，进行煎炒直至略微呈微黄色。接着，倒入适量料酒进行翻炒，然后加入酱油、糖、盐以及足够的水。将火调至大火，待液体煮沸后，转至小火，继续炖煮1-2小时，直到排骨变得酥软且入味为止。


在这个秋季，少吃寒凉的西瓜和苦瓜，多吃这些有营养的硬菜，可以为身体提供足够的能量，增强免疫力，让我们在寒冷的冬季里保持健康和活力。通过合理的饮食调整，我们能够更好地适应季节变化，过上一个愉快而充实的秋季生活。